Barolo Serralunga 2012

Granato luminoso con stupendi riflessi aranciati, un impatto olfattivo potente, pulito. Al naso è ampio, minerale, denso di frutta rossa matura e sotto spirito, rosa passita, sentori di liquirizia cacao ed erbe balsamiche con note mentolate. Al palato conferma una struttura potente , equilibrio tannico perfetto , grande finezza e una persistenza che sembra non avere fine . Un furiclasse austero ed elegante che saprà regalare sensazioni nel tempo.

Abbinamenti cibo/vino: Filetto di cervo, costolette di agnello, stracotto di bue

Con addosso solo le mutandine da bagno, scalzo, con i capelli scarmigliati, nel buio rosso fuoco, sorseggiando vino, sputando, saltando, correndo… così si vive.

(L'invasione gallica in un dipinto di Evariste Vital Luminais)